ひな祭りのお寿司 菱形に作るには?ケーキのようにするには?

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ひな祭りのホームパーティーで、メニューの主役となるのはやはり「ちらし寿司」でしょう。

ひな祭りらしいちらし寿司のアイディアをまとめてみました。

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菱餅風お寿司の作り方

ちらし寿司を菱餅風に、「菱形」にするとぐっとひな祭り風になりますね。

菱形を作るにはいくつかやり方があると思いますが、一番簡単なのは牛乳パックを使う方法です。

牛乳パックを高さ7cm位に切ります。四角形ですね。

これを菱形にして押し寿司の「型」に使います。

牛乳パックは良く洗って水気を取ったものを使います。1ℓの牛乳パックで7cmの型がふたつできます。

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牛乳パックの表面にはご飯が付きにくいので、お皿の上に置いた型にご飯と具を詰めて行けば、菱餅風の押しちらし寿司ができます。

ご飯は平らになるように、なるべく力が均等になるようにギュッと押すのがコツです。押し方がゆるいと、型を外した時に崩れてしまいますので、気を付けてくださいね。

型をはずす時には、牛乳パック型を切ってはずします。切らないで抜くのは(たぶん)無理だと思います。

*菱餅は一般的に下から、緑、白、桃の順 ですので、菱餅のようにしたかったら、下から青のりを入れたすし飯、ただのすし飯、桜デンブを入れたすし飯にすると、菱餅のようになります。

一番上に錦糸卵を載せると、華やかで春らしくなりますね。

ひな祭りの菱形押し寿司を牛乳パックで作ってみた!

*白いすし飯の間に具を挟んで菱形にしてもきれいです。

白ごはん‐さやえんどうを湯がいて水気を切って小さく切ったもの ‐ 白ごはん‐桜デンブか紅鮭をほぐしたもの(シャケフレークでも) ‐ 白ごはん ‐ 錦糸卵、の順に重ねて行きます。

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ちらし寿司ケーキの作り方

上に書いた菱形の牛乳パックの代わりに、ケーキ型やクッキー型を使います。寿司ケーキ用の型も売っていますね。

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*形が違うだけで、菱餅押し寿司のように、ごはんに色を付けたり、段々にご飯と具を交互に入れて作っても良いと思います。

*すし飯にいり卵か錦糸卵と紅鮭をほぐしたものを混ぜ込むと、彩のきれいなすし飯ができます。これをケーキ型に入れて形を作り、上に鮮やかな緑色の、三つ葉やさやえんどうをサッとゆでたもので飾り付けます。エビを色よく茹でたものなどを載せてもきれいですね。

*普通のちらし寿司(ニンジンとかかんぴょうが入っているもの)をケーキ形にして、くだものを載せて飾り付けます。いちごとかみかんなどです。意外な組み合わせですけれど、試してみてくださいね。

*すし飯の上に、魚やエビや卵焼き、イクラ、イカなどを載せても豪華ですね。具をご飯の間に挟んでも良いと思います。小さなお子さんには、カニカマやハムなどが食べやすいかもしれません。

*インスタントのすし飯の素を使っても、トッピングがきれいなら豪華に見えますよ!

*ちらし寿司ではありませんが、炊き込みご飯でも良いですね(簡単だし)。ホタテの炊き込みご飯は、ちょっと豪華な感じになります。桜エビの炊き込みご飯は、桜色がひな祭りにぴったりです。ツナ缶とコーンの炊き込みご飯は、ちょっとピラフ風になります。

*飾りに魚肉ソーセージを使うときれいです。柔らかいし色がきれいなピンクなので、花の形にくりぬいたり、薄く切って花びらにしてバラの形にしたり、重宝しますよ。


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いろいろな楽しいお寿司

*お花の巻き寿司は春らしいし、華やかですね。細い巻き寿司を何本か合わせて巻いて作ります。

桜デンブや紅ショウガを使って、きれいな花の色を出しましょう。他にもカエルの顔とか、クマとか雪だるまとか(こうなると上級者向きかも)作れますよ。

*手毬寿司風ラップ巻き寿司は簡単ですね。

ラップにすし飯と具をのせて、ラップをきゅっと茶巾のように絞るだけです。中の具をきれいな色にするのがコツです。

*お雛様寿司

すし飯やチキンライスを薄焼き卵などで巻いて胴体にし、頭をゆでウズラ卵や里芋などで作って、目や口をゴマや海苔で付けます。三つ葉やかまぼこなどで、こまかい部分を装飾します。ちょっと大変そうですが、出来上がりはとてもかわいく、子供が喜びそうですね。

お雛様寿司で検索すると、作り方がいろいろ出てきます。

ひな祭りパーティーのおかずのアイディアは、こちらへ。
ひな祭りパーティーのおかずは?デザートは春らしく!

まとめ

ひな祭りのメインのお寿司編、いかがでしたか?

いろいろと手の込んだものもありますが、年に一度のことですから挑戦してみてはいかがでしょう。

押し寿司はお子さんと一緒に作っても楽しいのではないでしょうか。

ひな祭りの菱形押し寿司を牛乳パックで作ってみた!

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